Lublin cuisine

Lublin cuisine is an umbrella term for all dishes with a specific regional identity belonging to the region of Lublin. It is a subtype of Polish and Galician cuisine with many similarities to and signs of the influence of neighbouring cuisines.

List of Lublin dishes

Pastry and baked goods

Cebularz lubelski
Racuchy turowskie

Soups

Żur żukowski

Fish dishes

Pork and beef dishes

Stews, vegetable and potato dishes

Pyzy polskowolskie

Puddings

Szarlotka józefowska

See also

References

  1. "Bułka wiejska - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  2. "Całuski pszczelowolskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  3. "Cebulak żukowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  4. "Cebularz lubelski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Archived from the original on 8 March 2015. Retrieved 27 August 2017.
  5. "Golasy izbickie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  6. "Gryczak janowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  7. "Gryczok godziszowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  8. "Korowaj – chleb weselny z Paszenek - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  9. "Paszteciki niedrzwickie z kapustą i pieczarkami - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  10. "Paszteciki z grzybami - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  11. "Pączki żakowolskie z powidłami z antonówek - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  12. "Piernik lubelski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  13. "Piernik żydowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  14. "Pieróg (Piróg) Biłgorajski dawniej zwany „krupniakiem" - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Archived from the original on 26 August 2017. Retrieved 27 August 2017.
  15. "Racuchy turowskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  16. "Racuchy z makiem - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  17. "Wafle tortowe suche - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  18. "Zawijaki wygnanowskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  19. "Jabłczanka z Fajsławic - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  20. "Zupa chłopska fajsławicka - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  21. "Zupa z karpia - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  22. "Żur żukowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  23. "Karasie z Polesia - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  24. "Karp w śmietanie po poniatowsku - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  25. "Kotlety rybne z Sugrów - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  26. "Dzik w cieście - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  27. "Szynka nadwieprzańska - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  28. "Polędwica nadwieprzańska - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  29. "Kaczka czarna nadziewana - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  30. "Kiełbasa „nadwieprzańska" - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  31. "Chodelskie gołąbki z kiszonej kapusty - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  32. "Flaki piaseckie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  33. "Karczmiskie pierogi z bobru (bobu) - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  34. "Kluski gryczane - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  35. "Kulebiak generałowej Kickiej - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  36. "Lubelski forszmak - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  37. "Parowańce skromowskie z serem - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  38. "Parowańce z kaszą jaglaną - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  39. "Parowańce żakowolskie z soczewicą - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  40. "Pierogi lipniackie z kapustą i grzybami - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  41. "Pierogi nowodworskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  42. "Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  43. "Pączki żakowolskie z powidłami z antonówek - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  44. "Podcos - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  45. "Pyzy polskowolskie z mięsem - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  46. "Słodkowska kapusta z grzybami - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  47. "Tertuny brzozowickie z soczewicą - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  48. "Werbkowickie placki z soczewicy - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  49. "Woleńskie kartoflaki - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  50. "Zawijas nasutowski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  51. "Zawijoki janowickie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  52. "Baba (babka) drożdżowa z jabłkami - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  53. "Ciasto staropolskie podhoreckie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  54. "Marchwiaki z makiem - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  55. "Miodownik z Jaszczowa - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  56. "Pieróg gryczany - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  57. "Pralina z Lublina - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  58. "Rudnicki pieróg jaglany - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  59. "Sernik z kartoflami z Jaszczowa - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
  60. "Szarlotka józefowska - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (in Polish). Retrieved 27 August 2017.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.